
Šķīstošā un uzlējama: kura kafija ir veselīgāka
Abām dzērienu veidiem ir savas priekšrocības.
Šķīstošo kafiju ražo divos veidos: augstā temperatūrā (iztvaicē līdz kristālu parādīšanās brīdim) un zemā temperatūrā (sasmalcina, sasaldē un sublimē vakuumā).
Kopumā pēc īpašībām uzlējama dzēriens no šķīstošā daudz neatšķiras. Jebkura veida kafijas lietderība ir pierādīta – sirds, aknu un smadzeņu slimību profilakse, koncentrēšanās spēju uzlabošana, galvassāpju mazināšana.
Kafijas pupiņas ir bagātas ar mikroelementiem un vitamīniem.
Šķīstošā kafija satur mazāk kofeīna nekā dabīgā. Tāpēc to izvēlas cilvēki ar sliktu kofeīna panesamību vai paaugstinātu asinsspiedienu. Tomēr, ja jums ir svarīgi labi uzmundrināties, labāk dzert dzērienu no maltām pupiņām.
Arī strīdos par to, kas ir labāks, malta kafija vai šķīstošā, kafijas mīļotāji bieži piemin garšu.
Pārstrādājot graudus, tie zaudē daļu eļļas, tāpēc ātri pagatavotā kafija mums šķiet skābāka. Vai šāds dzēriens ir garšīgāks, katrs izlemj pats.
Tādējādi galvenie iemesli, kāpēc vajadzētu atteikties no šķīstošās kafijas, ir samazināts kofeīna un antioksidantu saturs. Kopumā šāds dzēriens nav kaitīgāks par parasto.